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美食推荐:干妈猪蹄西柠煎软鸡豆筋烧五花肉的做法

  材料:鸡胸肉 ,鸡蛋,黑胡椒,盐,白醋,柠檬汁

  做法:1、鸡胸肉稍微拍一下,用盐和黑胡椒腌制半小时;

  2、用一个鸡蛋和四勺生粉,夹杂成蛋糊;

  3、把岩石好的鸡排浸湿再蛋糊中,确保完全沾上蛋液;

  4、锅烧热,加少量油,放入鸡排煎熟后取出切片;

  5、制造西柠汁:柠檬汁,白醋糖搅拌匀后勾芡,制造完后淋在鸡排上

  豆筋烧五花肉

  材料:五花肉1000克,豆筋4根,香葱一小把,姜1块,桂皮1小根,干辣5根,香叶3片,八角2个,料酒15ml,生抽30ml,老抽15ml,白糖30克,盐3克 。

  做法:1.将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉揭穿即可(偶有点急性质,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm大小的块。

  2.豆筋用温水浸泡15分钟摆布,待其变软即可,沥干备用。

  3.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,澳门银河官网送彩金烹入料酒。

  材料:猪蹄800克,瓢儿白200克,猪肉末100克,烟笋粒100克,老干妈豆豉50克,青红椒圈50克,葱花少许。盐、酱油、味精、白糖、鸡精、色拉油各适量,川式卤水1锅。

  做法:1.把猪蹄放滚水锅里汆一水,捞出来在其概况抹一层酱油,等下入油锅炸至上色时,捞出来晾凉并剖成两半,随后放入高压锅并掺入卤水,上火压至软熟时,起锅装盘。

  2.净锅放油,先下猪肉末炒香,再倒入烟笋粒、老干妈豆豉和青红椒圈,放盐、味精、鸡精和白糖,翻匀炒香后,舀在猪蹄上,别的撒上葱花并围摆汆熟的瓢儿白,即成。

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