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芋头和鸡肉一起炸软糯又不腻好吃的停不下

  ⊙芋泥酱汁:

  芋头(去皮):3颗,450g、牛奶:100CC、奶油:10g、白胡椒:适量、盐:少许

  去骨鸡腿:1根300g

  味醂: 1大匙、酱油:2大匙、姜末:1小匙、蒜末:1小匙、柠檬汁:1大匙、盐:适量、黑胡椒:适量、糖1小匙、地瓜粉:3大匙

  煮过芋头:一些、味醂:1大匙、酱油:2大匙、酒:1大匙、糖:1小匙、豆腐乳:1小块

  Step1.芋头去皮,滚刀切块。加水盖事后,水煮约40分钟将芋头煮软。

  Step2.鸡腿切2-3公分大小鸡块,插手姜蒜末、酱油、味醂、盐、胡椒、柠檬汁等腌料,腌约2小时以上。

  Step3.煮好的芋头里,挑出一半还有些硬的芋头,用酱油、味醂、酒、糖、豆腐乳腌约1-2小时。

  Step4.将残剩的芋头块(汤汁不要)放入果汁机,插手牛奶100CC,打成细芋泥。

  Step5.将腌过的芋头中火炸至概况酥焦。

  Step6.平底锅放入奶油小火煮融后,放入芋泥,插手鲜奶油、白胡椒、盐拌匀稍煮一下成芋泥酱汁。将鸡块、炸过的芋头放入芋泥中拌裹。

  Step7.鸡块和芋头都沾上酱汁后熄火,盛盘上菜。

  Step8.炸的酥香入味的鸡块,裹着芋香奶浓的酱汁,两种味道分歧却又互搭,风味丰硕好吃。

  盘子上腌过酥炸没沾汁的芋头,表皮有较着豆腐乳酱汁的香味加上里面松软甜美的芋香,风味出格。沾上芋泥酱汁的芋头,多上一层奶香的芋头酱汁,条理更丰硕,更为好吃。裹着酱汁的鸡块和芋头外表分不太出来,反而添加一些欣喜。

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